Ghana memiliki kekayaan kuliner yang mencerminkan keberagaman budaya dan bahan makanan lokal yang bergizi. Berikut adalah 10 makanan bergizi yang bermanfaat bagi orang di Ghana:
1. Jollof Rice
Nasi yang dimasak dengan tomat, bawang, rempah-rempah, dan sering disajikan dengan ayam, daging sapi, atau ikan. Jollof rice kaya akan karbohidrat, vitamin C dari tomat, dan protein yang membantu meningkatkan energi serta memperbaiki otot dan jaringan tubuh https://test.preview.dcp2.edu.gov.on.ca/.
2. Banku dan Tilapia (Ikan Panggang)
Banku adalah bubur yang terbuat dari jagung dan fermentasi singkong yang disajikan dengan ikan tilapia panggang dan saus rempah. Kaya akan protein dari ikan, karbohidrat kompleks dari banku, serta omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
3. Fufu dan Light Soup
Fufu terbuat dari singkong atau ubi jalar yang ditumbuk halus, biasanya disajikan dengan sup ayam atau daging sapi ringan. Fufu kaya akan karbohidrat untuk energi, sementara sup kaya akan protein dan vitamin dari daging serta sayuran.
4. Kelewele
Pisang goreng yang dibumbui dengan rempah-rempah pedas seperti jahe dan cabai. Kelewele kaya akan kalium dari pisang dan dapat meningkatkan metabolisme berkat sifat anti-inflamasi dari rempah-rempah.
5. Chibom (Roti dan Sardin)
Chibom adalah kombinasi roti dengan sarden atau ikan kalengan yang dimakan sebagai makanan ringan. Hidangan ini memberikan protein dari ikan dan karbohidrat dari roti, yang memberikan energi cepat.
6. Kenkey dan Fish Stew
Kenkey adalah hidangan berbahan dasar jagung fermentasi yang biasanya dimakan dengan ikan dan sup tomat pedas. Kaya akan karbohidrat dari jagung dan protein dari ikan, yang mendukung kesehatan otot dan daya tahan tubuh.
7. Eba (Gari)
Gari adalah bahan makanan yang terbuat dari singkong yang diparut dan dikeringkan. Biasanya disajikan dengan sup sayuran atau daging. Gari mengandung karbohidrat yang memberikan energi, serta serat yang baik untuk pencernaan.
8. Groundnut Soup (Sup Kacang Tanah)
Sup kacang tanah yang dimasak dengan ayam atau daging sapi, kaya akan protein dan lemak sehat. Sup ini baik untuk memperbaiki jaringan tubuh dan mendukung sistem kekebalan tubuh berkat kandungan antioksidannya.
9. Fried Plantains (Kelewele)
Pisang raja goreng yang sering dimakan sebagai camilan atau lauk. Pisang kaya akan kalium dan serat yang baik untuk pencernaan, serta memberikan energi tahan lama.
10. Tuo Zaafi
Tuo Zaafi adalah bubur yang terbuat dari jagung atau millet yang dimasak dan disajikan dengan sup daging atau sayuran. Kaya akan karbohidrat kompleks yang memberikan energi stabil, serta vitamin dan mineral dari sup yang memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Makanan-makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat bergizi, menyediakan berbagai macam nutrisi penting seperti protein, karbohidrat, vitamin, dan lemak sehat yang mendukung kesehatan jangka panjang.